不加一滴水的花朵小面包

将鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器将全蛋液打出均匀的泡沫，加入盐，继续搅拌，分三次加入白糖，打至白糖颗粒融化，约5分钟。边打边加入温牛奶，（更有助于面团发酵）搅拌均匀。

将酵母加入面粉（我用的普通的中筋粉），加入打好的牛奶蛋液中，搅拌成絮状，揉成无颗粒的光滑面团。

盆底摸少许无味食用油，盖上保鲜膜防止面团表皮干燥，放至温暖处发酵至面团的两倍大。

将发好的面，均匀分成110克的小面团，盖上保鲜膜，依次搓成大拇指粗细的圆柱形面剂子，长度约35~40公分，绕在手上一圈，从上而下，绕三圈，就成了小花朵，将摆满面包胚烤盘盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，刷上蛋液，撒上白芝麻或者黑芝麻，放入烤箱中层，上火180度，下火195度，25分钟。（根据自家烤箱脾气调整）烤制过程中观察上色情况，约20左右，盖上锡纸，预防上色过重。