将75克龟苓膏粉和300克清水倒进大盘里,搅拌无至颗粒。
1500克清水和300克冰糖放锅里煮沸,可中火煮至糖溶化。
冰箱糖完全溶化后,关火。将糖水分次倒入粉浆里,边倒边搅拌。
倒完所有糖水后,这时候的粉浆会有一点粘稠感。
将粉浆倒回锅里。开中小火。如果是新手,建议开小火,时间会长点,但不容易糊,比较好掌握。
不断搅拌……
继续搅拌……这是体力活💪搅拌是防止龟苓膏粘锅底,不断搅拌才会有顺滑的龟苓膏(๑˃̵ᴗ˂̵)و
要不时把挂在锅壁的龟苓膏刮下来,搅拌。
搅拌煮至起大泡泡,有凝固感 ,搅拌时锅壁会粘上一层,这时候差不多就煮好了。我大约煮了8分钟左右,中火。
快速倒进整型容器里。因为熄火后,龟苓膏凝固很快,要倒快些。
放凉。
彻底凉了后,切块装碗,放冰箱。想吃的时候,拿出来就可以啦✌吃的时候可以加点蜂蜜呀,炼乳呀,芒果,红豆西米露……随你喜欢加什么就加什么😜不加也是够甜很好吃的,非常美味ᒄ₍⁽ˆ⁰ˆ⁾₎ᒃ♪♬
我做的量是11寸,28x28cm烤盘一盘。可以装10碗300ml大的一次性碗。