锅烙炸果
0
人做过这道菜
骆文丽
每一个地方都有的小吃，你们那边这个叫什么😏欢迎留言评论，我管它叫锅烙炸果。
用料
| 食材:面粉 | 用量:1000g |
| 食材:酵母粉 | 用量:8g |
| 食材:韭菜 | 用量:100g |
| 食材:胡萝卜 | 用量:50g |
| 食材:盐 | 用量:13g |
| 食材:水 | 用量:850g |
| 食材:鸡粉 | 用量:5g |
| 食材:色拉油 | 用量:750g |
锅烙炸果的做法
-
准备好的面粉倒入酵母粉，盐，依次倒入水，一边倒一边搅拌，搅拌成面糊状
-
胡萝卜切丁，倒入面糊里
-
韭菜细切，依次倒入面糊里
-
倒入鸡粉，一起搅拌，一定要搅拌均匀
-
搅拌好的面糊盖上保鲜膜，待醒发，这是醒发后的面糊，醒发的面糊有骷髅，再用筷子搅拌一下
-
起锅烧油，油必须没过炸果
-
用大勺子沾油，小勺盛面糊入大勺里，用勺瓢过油，像视频一样，反复盛入炸，中火炸至两面金黄捞出就可以
-
做好的锅烙炸果，外酥里嫩，好吃不上火
-
锅烙炸果炸至过程🤓
小贴士
加入酵母粉的面糊，炸起来的锅烙炸果比较蓬松，口感软，凉了不会硬
