啤酒土豆炖排骨或红烧排骨
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人做过这道菜
琳儿92
朋友们都喜欢吃我这道菜，分享给大家，谢谢
用料
啤酒土豆炖排骨或红烧排骨的做法
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冷水下排骨焯水，除去血水。排骨挑出来。
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小火冷油下冰糖，炒糖色
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成这个样子颜色，下适量开水
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这是炒好的糖色
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冷油下生姜桂皮，煸出香味，油热下排骨，同时放入少量的盐，方便排骨入味。然后下5个干辣椒
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排骨煎的金黄，下入糖色水，一起炒
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土豆切切滚刀块，放入锅内，此时加入半汤匙李锦记柱侯酱，一起炒，加一点生抽，再放入适量的食盐。
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炒成这样，加入蒜末，放入一罐青岛啤酒大概500ml，盖上锅盖焖。注意，不要用冰啤酒，否则很难熟。
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焖成这样收汁，装入碗内，撒上葱花。
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成品
小贴士
请注意: 1 一定要野生薄桂皮，肉桂不好吃的呦。 2 糖色要炒的好，不要太老也不要太嫩。 3 啤酒要是常温的，冰的下去，肉难熟。 4柱侯酱少不了
