简单清爽的养生蒸菜
3
人做过这道菜
AnnieSmiling
🌿蒸菜清爽、营养不上火且包容性极强，只要是绿叶菜、根茎类蔬菜基本都可入菜。最重要的是简单快手，轻松给餐桌添一抹原滋味～
🥕蒸菜源自中原地区，本土做法会将新鲜薄荷叶与蒜头一起捣成汁儿，再和盐、香油拌在一起调成酱汁～
🥕蒸菜源自中原地区，本土做法会将新鲜薄荷叶与蒜头一起捣成汁儿，再和盐、香油拌在一起调成酱汁～
用料
| 菜： | |
| 番薯叶/马齿苋/茼蒿/芹菜叶/槐花/荠菜...胡萝卜/土豆/豆角...或喜欢的任何蔬菜 | 适量 |
| 粉： | |
| 面粉与玉米粉1:1混合。纯面粉也OK，味道会有细微不同，都可尝试 | 适量 |
| 酱汁： | |
| 盐、香油、蒜泥是经典搭配，也可根据喜好加入酱油、醋、香菜、花椒油、辣椒油 | 适量 |
简单清爽的养生蒸菜的做法
-
面粉与玉米粉1:1比例混合，加入洗净沥水处理好的菜（切段或切丝）里拌匀。每根菜都均匀裹上粉，最终是根根分明、不坨在一起。
-
菜量小的用平盘装好入锅。菜量大的可以将菜平铺在蒸锅笼布上。水烧开后上蒸锅，叶菜大火蒸3-5分钟，根茎类8-10分钟。
-
菜蒸好后用筷子挑散，与酱汁一拌就是一道清爽小菜，适合想要健康饮食的你。
-
或者装盘、另布酱碟蘸着吃。吃出清爽原滋味，赞。
小贴士
1、关于菜：
不拘于写出的品种，可以发挥想象力挑选喜欢的绿叶菜和根茎类蔬菜尝试。
2、关于粉：
如果没有玉米粉，全部用面粉也可以的，味道会有些不一样。
3、关于酱汁：
蒜泥、香油和盐是经典搭配，其中蒜泥是灵魂，轻松让味觉更上一个台阶。如果不喜生蒜味，可将蒜泥过油煎香拌入，是另一种风味。
不拘于写出的品种，可以发挥想象力挑选喜欢的绿叶菜和根茎类蔬菜尝试。
2、关于粉：
如果没有玉米粉，全部用面粉也可以的，味道会有些不一样。
3、关于酱汁：
蒜泥、香油和盐是经典搭配，其中蒜泥是灵魂，轻松让味觉更上一个台阶。如果不喜生蒜味，可将蒜泥过油煎香拌入，是另一种风味。
