大虾花甲汤

虾洗净，虾头和虾身分开，把虾线挑出来。如果有时间最好把取出虾仁，用盐，胡椒粉腌制15分钟入味。

花甲洗净备用。买的时候一定要选吐沙比较干净的。

娃娃菜洗净备用。

金针菇洗净备用

西红柿用开水汤后去皮切碎。

少许油先煎虾头，煎出虾油后放腌好的虾身，进行煎至好后盛出备用。

煎好的大虾

洗锅把西红柿炒出酱，放开水。
依次放入花甲，金针菇，娃娃菜，水开后放入大虾。
加盐，胡椒粉，耗油，鸡精进行调味。

备注：1.喜欢酸点可以放点醋或者番茄酱，2.可以在放点糖进行提鲜，3.喜欢浓汤，可以调一点水淀粉进行勾芡。