绿豆酸浆面条

把配菜洗净 也可根据自己口味随意调整

把菜切成小丁 葱姜蒜切好备用

葱姜蒜爆锅 把菜下锅 放盐炒熟 最后加点蚝油

炒好盛出备用

把酸浆倒入锅中

加几滴油在锅中 这里着重说一下为啥加油 据老人们说这样油与浆起反应 就不会淤锅

开火加热 并不停搅拌 待烧开

烧开后加入面条 我用的是菠菜面和荞麦面条

再把炒好的菜放入一起煮

可以加点芹菜叶

面好了 浓浓的洛阳味道 就如北京人对豆汁的热爱 我们洛阳的酸浆是绿豆发酵的 一般在菜场都有卖的 一块钱一大勺

这里补充一下 老洛阳都用油壶装浆

赶紧吃吧 配上辣椒圈和油炸馍最地道 我今天没做 配点牛肉也不错 希望大家喜欢我的介绍 谢谢