肉洗净切碎，香菇洗净切丁，洋葱切丁。
热锅冷油，下肉末翻炒至变色，加入姜末，翻炒，再加入香菇，翻炒出水分。
加入黄豆酱，生抽，老抽，胡椒粉，翻炒至肉上色，加入洋葱，翻炒出汤汁，加多半碗清水，盖上煮五分钟，加入1/4碗水淀粉，煮至汤汁浓稠，关火出锅。
浇在煮好的面条上，放点黄瓜丝，拌匀即可。
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