鸡胸肉 | 400g |
胡萝卜 | 100g |
尖椒 | 50g |
黄瓜 | 100g |
金针菇 | 150g |
木耳 | 10g |
花生 | 20g |
煮鸡肉的调料 | |
葱 | 20g |
姜 | 25g |
料酒 | 15ml(1勺) |
凉拌汁的调料 | |
蒜 | 3瓣 |
陈醋 | 60ml(4勺) |
生抽 | 30ml(2勺) |
糖 | 10g(2小勺) |
芝麻酱 | 15g(1勺) |
油泼辣子 | 30ml(2勺) |
麻油 | 5ml(1小勺) |
鸡肉洗净,葱切段,姜切片,锅中加冷水,加入鸡肉,葱段,姜片,料酒,大火煮沸转小火焖10分钟后捞出鸡肉,盖上保鲜膜,晾凉
胡萝卜,尖椒,黄瓜切丝,金针菇放入沸水中烫熟,木耳泡发️
将蒜压成蒜泥,加入陈醋4勺,生抽2勺,糖2小勺,芝麻酱1勺,油泼辣子2勺,麻油1小勺,搅拌均匀油泼辣子制作方法:一勺芝麻+一勺辣椒面+一些热油,搅拌均匀
把晾凉的鸡肉手撕成丝
找个大碗,把蔬菜铺在碗底,上面放鸡丝,浇上凉拌汁,搅拌均匀️
完成