盐焗鸡（炒锅版）
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人做过这道菜
竹上林巷
传统的盐焗鸡需以沙姜制作方为正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用细盐调味，成品也是极其美味。
用料
盐焗鸡（炒锅版）的做法
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准备食材
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将鸡清洗干净，沥干水分，表面均匀涂抹细盐。
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葱姜蒜塞入鸡肚子内。
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用两层油纸包裹上，放置半小时（天热记得放入冰箱冷藏室）
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将粗盐倒入炒锅中，大火将粗盐中的水分炒干，翻炒几分钟即可。
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将鸡放入炒锅中。
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表面再撒上粗盐。
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盖上锅盖，小火焖烤50分钟即可！
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成品出炉，拍个照，开吃！
小贴士
北京油鸡的肉非常紧实，故而烹饪时间需要久些，如用本地菜鸡焖烤，中火15分钟即可！鸡的品种不同，大小不同，时间也会不同，炒锅是耐干烧的，可换成耐干烧砂锅制作。
