由于最近减肥研究很多全麦吐司方子 自己半路改变主意,将原方子一个吐司盒子里面215g高筋粉➕40g全麦高筋粉、 改成150g高筋粉➕105g细麸全麦高筋面包粉了。减了糖20g黄油也没放太够担心热量摄入。 哦我是自己手揉的 加了蔓越莓跟...
2020-05-24
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笔记: 原方一半量做2个水立方。 老面也用原方一半,出来有的粘在手上有损耗,所以称得只有80g,后期面团太黏补了5g高筋面粉。下次做老面增加分量。 液体方面鸡蛋+牛奶用了213g,整体面团略沾手,整形时加了手粉。下次水量可能要减。 我的海氏...
2019-12-20
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