小美版香葱肉松手撕吐司
8.3
综合评分
30
人做过这道菜
ViViAn薇薇安
咸面包的终极杀手～只有自己做的才能“下猛料”爽～
用料
| 吐司粉 | 260g |
| 牛奶 | 160克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
| 干酵母 | 3g（鲜酵母9g） |
| 肉松馅 | |
| 甜沙拉酱 | 若干 |
| 香葱（洗净厨房纸吸干水分切碎） | 若干 |
| 肉松 | 若干 |
| 鸡蛋液 | 涂表面 |
小美版香葱肉松手撕吐司的做法
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牛奶，鸡蛋，白糖，酵母加入主锅30秒，速度3搅拌（冬天需要1分钟37度速度3搅拌）
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加入吐司粉，30秒速度3-6搅拌；加入盐，6分钟揉面键；加入黄油3分钟揉面键；取出放入密封容器中发酵至2倍大
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轻轻按压排气，擀成一个大大的长方形
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抹上色拉酱➕肉松➕香葱，三边不要抹到
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卷起，尽量按紧一点，尽量紧～收口捏紧朝下，两头也要捏紧
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切面刀把面团从中间切开到底，一头不要切断
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切口朝上“编小辫”扭麻花（切口朝上再次提醒）
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两端收口捏一起，收口并且朝下放入吐司盒
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发酵至8分满，抹上蛋液
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预热烤箱180度 中下层 35分钟，15分钟后观察颜色加盖锡纸
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烤好后及时取出，放网架上晾凉至有余温放密封袋保存
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一般来说留不到第二天……
