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苔条饼干

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丽丽的手工面食的厨房  丽丽的手工面食
从事烘焙行业几十年的老师偷师学艺，如今分享给大家，希望老师看到不要生气😀

用料  

鸡蛋 1个
中筋面粉 250克
油 50克
糖 20～30克
苔条粉 少许
海苔粉 少许片
小苏打 4克
泡打粉 3克
麦芽糖 30克
水 25克

苔条饼干的做法  

  1. 鸡蛋，油，麦芽糖，糖，水加入主锅，20秒速3混合

    苔条饼干的做法 步骤1

  2. 混合好的状态

    苔条饼干的做法 步骤2

  3. 加入面粉，小苏打，泡打粉

    苔条饼干的做法 步骤3

  4. 30秒速3混合

    苔条饼干的做法 步骤4

  5. 主锅拿出来倒扣取出面团后整形成光滑的面团，盖上保鲜膜或者大碗，醒发10分钟左右

    苔条饼干的做法 步骤5

  6. 擀成厚度约1mm厚的长方形后，表面刷蛋液，撒芝麻，苔条粉和海苔粉

    苔条饼干的做法 步骤6

  7. 用饼干切割成自己喜欢的大小，想要成品好看，边角要先切掉

    苔条饼干的做法 步骤7

  8. 一次排放整齐在烤盘里，入预热好的烤箱190℃烤12分钟（放中层）

    苔条饼干的做法 步骤8

  9. 亲妈苔条饼干完成

    苔条饼干的做法 步骤9

  10. 所用到的苔条粉和海苔粉，淘宝上可以买到

    苔条饼干的做法 步骤10

小贴士

需要注意事项：
1、麦芽糖要提前隔水融化，方便加入时称份量
2、没有机器的就用手按照上面步骤混合面团，也不是很累

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苔条饼干相关分类

饼干 烤箱
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该菜谱发布于 2019-05-26 19:29:43
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