面包机+烤箱:鲜奶吐司

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面包机+烤箱合作而成,按照个人喜好,少糖版,方子水量较大,粘手,不好整形,没用擀面杖,直接手卷的,也不是严格的三卷,横七竖八的,哈哈哈😄,不过加盖烤成品不受影响,口感绵软,家人都很喜欢

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 185克
鸡蛋 1个
奶粉 15克
细砂糖 20克
2克
黄油 20克
酵母 3克

面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料放到面包机揉两个程序30分钟

    面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法 步骤1
  2. 加黄油再揉15分钟

    面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法 步骤2
  3. 发酵至两倍大,我懒都没有整形,揉完就直接面包机里发酵了

    面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法 步骤3
  4. 不是常见的三卷排列,而是两横两竖,这样拉丝会受影响,但切片就没所谓了

    面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法 步骤4
  5. 放烤箱38度发酵30分钟,旁边放杯热水

    面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法 步骤5
  6. 发到9分满拿出来,烤箱180度预热10分钟,再烤35分钟,预热后实际温度170度

    面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法 步骤6
  7. 有拉丝,但略有塌腰,下次再改进

    面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-05-26 19:36:31
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面包机+烤箱:鲜奶吐司的答疑

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