南蛮煮南瓜

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借鉴了野崎洋光的料理方法,因为放了味啉所以减少了糖

用料  

南瓜 300克
100ml
2大勺
生抽 10ml
清酒 150ml
味啉 50ml
豆瓣酱 1/2小勺
芝麻油 1小勺

南蛮煮南瓜的做法  

  1. 南瓜切成3*4厘米小块,厚薄要均匀

  2. 将南瓜皮朝下摆在锅中,不要叠放

  3. 加入混合好的汤汁,盖上盖子,中火加热、保持汤汁沸腾状态

  4. 煮到汤汁基本没有了,开盖,晃动锅子,使水分蒸发,同时使南瓜裹满汤汁,出锅

小贴士

很多人不喜欢南瓜,尤其是男生,南蛮煮南瓜用了豆瓣酱、芝麻油增加了浓郁的味道,适合所有的口味
如果在汤汁还未全部煮干的时候加入牛肉,就变成了一道更丰富的菜品
 

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该菜谱发布于 2019-05-26 19:44:07
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南蛮煮南瓜的答疑

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