千层马蹄糕
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用户0335_0gzq
用料
| 马蹄粉1⃣️ | 150克 |
| 水(融马蹄粉1⃣️) | 400克 |
| 水(融红糖) | 250克 |
| 红糖 | 160克 |
| ——————————- | —————————— |
| 马蹄粉2⃣️ | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 椰浆 | 400克 |
| 炼奶 | 80克 |
千层马蹄糕的做法
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红糖➕250g水煮融化
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马蹄粉1⃣️➕400g水搅拌均匀后过筛
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糖水煮溶后 用汤勺缓慢加入一勺马蹄粉浆 一边加入一边搅拌 直至变得浓稠顺滑 最后待红糖浆凉透 并与马蹄粉1⃣️浆混合拌匀
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马蹄粉2⃣️➕牛奶➕椰浆➕炼奶搅拌均匀后过筛
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先倒入一层熟浆蒸熟 然后倒入一层生浆蒸熟 按此顺序倒入全部生熟浆 最后蒸5分钟即可
小贴士
如果没有把红糖马蹄粉1⃣️浆混入红糖水中 会出现红糖马蹄浆蒸熟过程中出水
