浸泡好的红豆洗净放电饭锅煮选择甜品模式,煮好前十分钟加入适量的冰糖,出锅放凉后放入冰箱冷藏。
水烧开后放入西米,盖子打开大火煮15-20分钟,中途不停搅拌至西米中间有小白点,然后加入少量凉水转小火盖上锅盖煮5-8分钟,最后关火闷五分钟。
出锅后用凉水多冲洗几遍。
然后倒入凉开水淹没西米,放入冰箱冰镇,这样子的西米晶莹剔透又Q弹十足。
把红薯,紫薯,香芋去皮切片。
蒸锅放不下,先放入紫薯和红薯入锅蒸,大火蒸15-20分钟。
蒸紫薯和红薯的时候抽空做个奶茶。
水和阿萨姆红茶包放入锅里煮开,红茶味弥漫,放入适量冰糖融化,再放入纯牛奶和淡奶油,搅拌均匀就可出锅。静置冷却后放冰箱冰镇。
奶茶做好后时间差不多紫薯和红薯也蒸好了,颜色很美丽。出锅后香芋放上去蒸。
紫薯红薯分别碾压成泥,多碾压的细腻一点。
先做紫薯,碾压好的紫薯泥加入200克木薯粉搅拌均匀。
加入适量热开水搅拌
揉面,淡淡的紫色很好看
揉好面后搓成条。
切成均匀的条状,也可以根据自己喜好揉圆形,看自己喜欢,撒点木薯粉防粘连。
水烧开下锅煮,大火,不断搅拌。
看芋圆颜色变成晶莹的深紫色差不多就煮好了。
出锅清水多冲洗几遍 清爽又晶莹剔透。
放入凉白开,放冰箱冰镇一会。
西瓜切块,把冰镇好的红豆汤,西米,紫薯芋圆,奶茶,香芋,拿出来,按照自己洗好调配。
看着很美味,加点炼乳更香甜。
配了好多碗噢
还有这么大一锅,趁新鲜吃哦,可以多分享给朋友吃,芋圆如果放第二天的话就不够Q弹了。
趁闲暇时间用同样方法做了红薯芋圆
可爱的芋圆
可爱的芋圆💕