“坨子”这两个字对不对我也不知道,只记得小时候饿了,妈妈就会给摊个坨子,方便、快手还不用洗很多碗盆之类的。长大了,结婚了,生孩子了,有时候也会给家人做,大家都还比较喜欢吃。在我家的菜谱里,坨子可以有很多种,家里比较常做的就是西葫芦坨子和芹菜叶坨子,菜要多,面要少,味道都很不错,大家不妨尝试一下。
用料
西葫芦摊坨子的做法
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把所有的食材方子一起,面要很少就行,主要吃菜,调成糊状,西葫芦会自己出水,基本不用放水。
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锅底放油,面糊倒入锅底,不要太多,像这样摊平后是薄薄的一层口感才是软软的。(请忽略我这包了浆的平底锅😂)
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这是摊平后的效果。
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双面摊至变色。
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我喜欢直接用铲子直接在锅里切好,盛出装盘。
小贴士
这道菜很方便,蔬菜的营养价值也保留了。孩子直接吃就可以了,大人的话,可以配蒜汁沾着吃,也别有一番风味。