蛋奶布丁【烤箱版】
7.1
综合评分
37
人做过这道菜
Sunrise太阳
这个谱来源薄荷姐姐，因为她的宝贝特别爱吃布丁.她就经常做.我也做过几次都不大理想.于是请教了姐姐.她说她没有用过烤箱做布丁.于是乎她在巴西我在上海.我们就微信语音边讨论边做起来.做完以后她给我的反馈是.为什么不早点用烤箱.居然比蒸的还要好吃.我们都连续做了几次.做完后连放凉都没有来及就被家人秒吃光啦🤦♀️个个夸赞比买的好吃呢.在后来就成了我们家必做甜点🍮冷藏过夜味道更赞.
用料
蛋奶布丁【烤箱版】的做法
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材料准备.很重要的环节.
全部选用常温食材.牛奶鸡蛋炼乳千万不要冷藏拿出来使用.
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将2枚鸡蛋.180克纯牛奶.90克炼乳全部放入碗中搅打顺滑备用.
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想要布丁颜色好看诱人或喜甜口比较重的.可以加20克糖放入锅中小火小火小火加热融化状态.如图.如果给小朋友吃.或不大喜甜.糖就不要加了.请忽略这一步骤.
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再将打散的布丁液来回过滤3至4次.过滤杯最好选用带有流嘴形状的.不易倒洒
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将融化的糖液倒入杯底.在倒入布丁液.不加糖的忽略这一步骤
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烤箱170度预热.烤盘中加入热开水.如图.再将打散的布丁液倒入布丁碗中.7分满.卧在烤盆开水中
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170度烘培模式烤40分钟即可.
由于每家烤箱脾性不同.随时观察调整
不能因为你家烤箱和我用的不同你烤失败责任怪在我身上.这个锅我不背哟.毕竟我是实打实的实践过才出的谱.对食物和自己负责的态度.在这里我建议第一次做的.或者老是做不好的.可以认真看谱.使用电子称准确计量来做.
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快要烤好的样子.全部食材3碗小布丁的量
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奶香浓郁.丝滑嫩.吃一口想二口🤗
大小朋友都爱吃👬
