准备好材料
胡萝卜切成小丁状,然后冷水去锅,焯10分钟
把焯好的胡萝卜,10克鸡蛋液,15克冷水一起搅拌成胡萝卜泥
菠菜焯水之后,同样加入10克鸡蛋液,15克冷水,打成菠菜泥
取40克鸡肉切小块,把筋膜去掉
把鸡肉跟20克鸡蛋液一起打成鸡肉泥
食材准备好了,然后把胡萝卜泥,菠菜泥,分别加入面粉跟鸡肉泥混合。
把两份米糊搅拌好,倒入裱花袋。
给裱花袋剪给小口子,大概米粒大小,这样挤出来的面线粗细比较合适
水烧开后,关火,停几秒钟,水没那么滚的时候,挤去面线。
注意,挤的时候,挤一部分就要开火煮熟,不能全部挤完再煮,太多了会黏在一起。