铸铁锅无水蒸鱼
7.4
综合评分
17
人做过这道菜
红虎鱼
操作简单，原汁原味。关键是要有铸铁锅，随便哪款都可以，不影响味道，只是造型没有我这款专门的鱼锅漂亮。
用料
铸铁锅无水蒸鱼的做法
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鱼两面均匀划开，锅底喷/刷薄薄一层油，铺上切好的姜片，注意要铺满鱼皮才不会粘，然后葱白铺在姜上面，把鱼放进锅摆好，浇上两勺料酒，盖好盖子中火8分钟，小火8分钟，因为两条鱼，每条一斤多点，时间比较长，一条鱼中火缩短到4分钟小火8分钟就够了
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鱼熟了趁热浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝就可以了。如果喜欢浇热油会更香。
小贴士
无水蒸鱼要求锅锁水性特别好才行，所以铸铁锅是最佳选择
