色香味俱全的炒粉丝

粉丝用冷水泡软后，锅内入水，煮至粉丝熟透，捞起，沥干水份。

肉末剁碎，放油和盐，入冰箱腌制半小时后。

胡萝卜豌豆放油炒至变色为止，捞起，一旁待用。

锅内放油，放入拍散的葱和蒜头，炸至葱蒜出香味为止，捞起葱蒜，一旁待用

肉末剁碎，入锅炒熟，加入适量的水打散肉末,
加入粉丝，再放入胡萝卜豌豆和炸好的葱蒜，加入适量的生抽，盐和白糖即可出锅。

也可以加入香菇等，同样做法，香菇泡软，挤干水分，切碎，入锅炸香菇油，这样炒出来的粉丝味道更佳，其实，整道粉丝靠的就是葱蒜油的味道。