茄子🍆洗净手撕成条
茄子用少许的盐腌制片刻……出水即可挤干水分（这一步是保持🍆的颜色）
青红椒切块，蒜切碎
这是挤岀来的水
挤干水分的茄条，这样炒也无需很多油哦！
热锅爆香蒜碎
加入茄子翻炒片刻，加入蚝油、辣椒油继续翻炒一会儿
加入青红椒翻炒片刻，淋上少许生抽炒匀出锅！全程大概10分钟左右
色香味俱全😋😋😋应季的蔬菜就是很好吃……
上传你做的爆炒🍆茄子
米妈私厨
