云南小吃—炸洋芋(酱香味)

土豆去皮切花刀，用淡盐水泡5分钟！

锅中烧油，烧到油热，表面没有泡沫，我的是生菜油，所以得烧！

土豆从盆里捞出控水，然后放入油里炸，喜欢生的就少炸一回，我喜欢熟透焦香的。

把洋芋捞起放入盆中，我比较懒，直接把油倒出来，洋芋放锅里，这个步骤没有两把刷子的不要轻易尝试，以免烫伤！然后放入甜酱和芝麻，我家的甜酱是自己炒的，放了点糖。酱不要放太多！

然后再放点点酱油，放点辣椒面，我买的辣椒面有两种，一种是烧过的那种糊辣椒面，一种是单山辣子面。然后放点香菜，一点点花生碎！（千万不能放盐了，酱和酱油，辣椒面都有盐），然后舀一勺炸洋芋的菜油，烧在香菜上，拌匀，就可以了！

好次好次！！！