南瓜花朵馒头,色彩惊艳营养美味,孩子爱不释手吃不停口

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带颜色的食材在我家从来没有间断过,做面食的时候经常随手放点,不仅能让营养加倍,而且做出来的面食颜色令人惊艳,尤其是"外貌协会"的小朋友 ,爱不释手舍不得吃,吃起来停不住口,全家人在不知不觉中吃了粗粮,有益健康。
现在的食材很丰富,色彩更丰富,黑、白、红、绿、黄,每种颜色都有它不同的功效,食物中黄色的食物营养价值最高。小朋友可以多吃点哟。
今天与大家分享的是用吃剩的南瓜泥做出来的美食,利用南瓜的天然色彩,用饼干模具压出花形,最普通的馒头让人眼前一亮,看着美美的,吃着微甜的,还带有淡淡的南瓜香哟,天气热了,温度高了,发酵也快了,采用一次性发酵法,更加省时省事省力,一起来看看吧。

用料  

南瓜泥 220克
普通面粉 300克
酵母 3克

南瓜花朵馒头,色彩惊艳营养美味,孩子爱不释手吃不停口的做法  

  1. 南瓜去皮切片上锅蒸熟。可以稍微多蒸点,直接食用也很好吃哟。
    取200克南瓜泥,放凉加入3克酵母搅拌至酵母化开,加入面粉揉成软硬适中的光滑面团。多揉一会儿,蒸出来的馒头会更光滑。

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  2. 擀开成厚度大约为1厘米的面片 。

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  3. 用模具压出图形,没有模具可以用瓶盖、小酒杯,也可以直接切成喜欢的三角形,菱形等。

    南瓜花朵馒头,色彩惊艳营养美味,孩子爱不释手吃不停口的做法 步骤3
  4. 案板上撒干面粉防沾,把压好的小饼留足够的空隙摆放,剩下的边角料揉成团继续按压,直至全部做完。我一共做了26个,盖上保鲜膜发酵。

    南瓜花朵馒头,色彩惊艳营养美味,孩子爱不释手吃不停口的做法 步骤4
  5. 现在的温度高,大约二十分钟,看着明显变胖,圆润饱满,拿起来轻飘飘的就可以了。

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  6. 蒸锅中加水,饼坯放到蒸屉上,大火烧开,中火蒸8-10分钟,焖3分钟就可以出锅了。

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  7. 夹一个尝尝,口感绵软,带着南瓜淡淡的香甜味,快做给小朋友吃吧。

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小贴士

注意:南瓜泥冬天是放至温热加酵母,促进发酵;夏天是放凉加酵母。因为温度高,发酵快,如果在温热的时候加酵母,面团没有揉好就开始发酵了,无论你怎么揉,面团都很难揉光滑。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-27 16:11:35
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