准备红薯淀粉
红薯淀粉与水融合比例1:2
红薯淀粉溶于水后加入清水中开大火转小火煮，要不断搅匀。此时的水比刚刚多4倍左右。总体比例是红薯淀粉:水=1:6
不断用锅铲搅拌至粘稠关火
加入容器至冰箱冷藏2小时
取出凝固的红薯凉粉
拍蒜切葱花
烧热油炸香蒜末
加辣椒粉炒香
根据喜好加各种调料
将烧好的辣椒油淋入红薯凉粉中，撒上葱花(可加凉拌醋和芝麻油)
轻轻搅拌均匀即可享用
上传你做的红薯凉粉
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