吃不腻的-茶香滋排骨

1  葱白切段  姜切片

2  排骨洗净  冷水下锅  放入 一部分姜片和所有香叶  撒上一点盐  倒入适量厨用花雕 烧开焯水

3  逼出血沫后捞出

4  捞出的排骨过冷水降温  沥干水分  备用

5  热锅倒适量油  油温上来后 放入  葱段 姜片炒香

6  当葱姜炒香 颜色变焦时 捞出葱姜留底油

7 放入冰糖炒制糖色

8  当锅内冰糖完全融化 炒出焦糖色就可以了  

9  放入沥干水的排骨翻炒  均匀上色

10  当锅内的排骨上色后  倒入料酒  味极鲜酱油  继续翻炒  

11  翻炒排骨使其均匀的裹上酱油吸收汤汁

12  当汤汁吸收的差不多的时候  撒入茉莉花茶  

13 倒入凉白开与排骨齐平

14 撒入适量食盐  开大火烧开

15  锅开后盖上盖子  转小火炖至大概其收汁  

16  汁收至快要见底的时候取下锅盖

17  开大火翻炒收干汤汁出锅

18  一个成品图图  味道清香的茶香滋排骨就做好了  赶紧和家人分享吧 ～