低糖少油嘎嘣脆的宝宝蛋卷
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
羊咩咩鸡咯咯
自己很喜欢吃，可是买外面的太甜了，还是自己动手做，宝宝还能一起吃。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 35克(这是适合宝宝吃的，喜欢甜一点可以用50-60克) |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 120克(家里没牛奶，我就冲的奶粉，浓一点更香) |
| 黑芝麻 | 5克(喜欢就多加点，不喜欢不加也可以) |
| 量杯 | 1个(没有就用勺子) |
| 筷子 | 一双 |
| 玉米油(或者其他没有味道的油) | 45克 |
低糖少油嘎嘣脆的宝宝蛋卷的做法
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把所有材料称好备用
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除了低粉外，其余所有材料混合
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稍微搅拌一下，用打蛋器打2-3分钟
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低粉分两次过筛，以z字型搅拌，不要画圈，容易起坨，起坨了也没关系，多搅拌一会，和好的面糊是可流动性的，像很浓稠的酸奶一样的
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把和好的面糊装入量杯，没有量杯就用勺子，把量控制好
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中小火预热一分钟，关最小火把面糊倒入模具中间，可少但不能多，多了会流出来的，合上模具烤20秒，翻面又烤20秒，翻回来烤10秒，最后翻面再烤10秒，中途随时都可以打开看，千万别糊了，一定要小火小火小火，刚开始可能翻面的次数会多一些，熟练之后，掌握了时间温度，翻一次就可以了，一个蛋卷大概烤一分钟的样子
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烤到微黄就可以出锅了
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用一双筷子在锅上把面皮卷起来，不能拿起来卷，离开热锅马上就变脆
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卷到最后的时候面皮在锅上停留一两秒，如果突出来一块，会很容易碎的，因为实在是太脆了，(也可以卷成你喜欢的任意款式，或者不卷)
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不停的烤啊
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不停的卷啊
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晾冷密封起来
小贴士
①我的模具是17cm的，属于小款，这个方子可以做15根左右
②蛋卷放久了就不脆了，吃多少烤多少，最好当天吃完，最长也不要超过两天
②蛋卷放久了就不脆了，吃多少烤多少，最好当天吃完，最长也不要超过两天
