回民街的牛肉馅饼
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人做过这道菜
小厨聆子
正宗的牛肉饼一定要放花椒粉
用料
回民街的牛肉馅饼的做法
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200克面粉加盐。开水烫一半。凉水和另外一半。醒半个小时
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补图一张。这里用的大葱
牛肉馅：牛肉馅里加小香葱花，耗油，鸡蛋。姜末，盐，胡椒粉(非哺乳期加花椒粉）
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油酥：少量面粉，加盐，十三香用热油泼匀
另外备一碗小香葱花
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案板倒油面擀薄。因为有盐。面比较劲道。不够薄可以用手撕薄
抹上油酥～涂上牛肉馅～撒葱花
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从里向外折起
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从一头卷另外一头。
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用手压平。放电饼档里煎两面金黄出锅
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皮脆内香的牛肉饼好了
小贴士
我这属于月子餐。没有放花椒粉。
