记忆炒饭(一人份)

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小的时候,奶奶常常做这个饭给我吃,奶奶的炒饭会放胡萝卜丁,火腿肠,包菜丝,肉丝,有的时候还会放豆子……
那个味道,就是闻到,就不由自主的产生唾液的那种神奇味道……
今年开始,奶奶和我们一起住了,还是很好吃,但是那种味道好像随着青砖平顶的老房子的消失,好像就在了记忆里……

用料  

鸡蛋 1个
酱油 1勺
猪油 3勺
广式腊肠 1根
黄瓜 半根
葱花 适量
隔夜饭 适量

记忆炒饭(一人份)的做法  

  1. 将黄瓜,广式腊肠切丁,鸡蛋打散(一般一个人一个鸡蛋,一根腊肠,看自己喜欢),葱段切成花

    记忆炒饭(一人份)的做法 步骤1
  2. 等锅热了,放猪油下去化开,(猪油拌饭超好吃有没有)油热后加入鸡蛋

    记忆炒饭(一人份)的做法 步骤2
  3. 鸡蛋炒后,加入腊肠和黄瓜,

    记忆炒饭(一人份)的做法 步骤3
  4. 搅拌后,倒入隔夜饭,一直炒至隔夜饭没有饭团,加入适量酱油,撒上葱花,便可出锅

    记忆炒饭(一人份)的做法 步骤4

小贴士

1.为什么使用广式腊肠,是因为它偏甜,我买的是煌上煌的腊肠
2.因为腊肠本身就咸,所以酱油不用放很多,不喜欢酱油的也可以放盐
3.隔夜饭偏硬,所以炒起来可以粒粒分明,不会粘锅
4.一定要油热了才放蛋液,这样炒出来的蛋虽然不是那种小火的嫩蛋,但是特别好吃
 

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该菜谱发布于 2019-05-28 08:09:05
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