四季豆(掰断) | 300克 |
五花肉(切片) | 150克 |
新鲜面条 | 250克 |
大蒜 | 3瓣 |
葱段/姜片 | 小段/2片 |
油 | 30克 |
料酒 | 5克 |
六月鲜生抽 | 30克 |
老抽 | 15克 |
糖 | 10克 |
盐 | 适量(按口味) |
开水 | 300克 |
如图准备材料,面条不要太细的。
(为了消耗存货,我用了一部分咸五花肉,烹饪时就不再放盐。)
主锅放入大蒜,5秒/速度5切碎,取出少量蒜泥留最后用。
主锅倒入油+葱姜+五花肉片,设5分钟/V/反转小勺爆香。
结束后加入豆角,料酒,六月鲜生抽,老抽,糖,适量盐和300克开水,设5分钟/V/反转小勺烹煮。
音乐想起后,先倒出一碗汤汁备用。
接着主锅铺入面条,上面浇上汤汁。(此时可以尝一尝汤汁的咸淡来适当调味。)
设置5分钟/V/反转小勺烹煮,最后20秒从洞口放入前面留下来的少量蒜泥,不喜欢的也可以省略。
装盘享用。