寿司蛋糕
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人做过这道菜
Elaine群子
用料
寿司蛋糕的做法
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大豆油、蛋黄、牛奶混合一起搅拌均匀，
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分三次倒入低粉、粟粉拌匀，蛋黄糊已完成，
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蛋白糊部分：将蛋清、塔塔粉、盐一起倒入搅拌机打至鱼泡泡状（如图☝️）倒入细糖，糖分三次添加，每次间隔50秒左右
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打至湿性发泡，蛋白糊完成
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取三分之一蛋白糊与蛋黄糊拌匀，再将蛋黄糊倒入另外三分之二蛋白糊中拌匀
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倒入烤盘，刮平后入炉烘烤，温度180、150，时间约13分钟左右
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出炉放凉后，表面涂抹少量沙拉酱，铺上紫菜
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反扣另一面，抹上沙拉酱，放上肉松，卷紧放入冰箱冷藏10～15分钟
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最后切件就完成啦
