香甜红豆卷
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人做过这道菜
阿果君
红豆卷区别于豆沙卷 一颗颗红豆嚼起来颗颗饱满很满足啦
用料
香甜红豆卷的做法
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准备好面粉放入盆里
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酵母粉用温水化开 再放点白糖更香甜
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化好的酵母粉水倒入面粉搅拌
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再多次少量加清水 或者牛奶 直到可以搅拌成絮状
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和面 和成表面光滑的面团 盖上保鲜膜放在温暖处醒发
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面团醒发过程把泡了一夜的红豆加白糖煮熟 白糖根据自己口味加入适量就可以 我用高压锅煮15分钟就太烂了 煮十分钟应该就可以
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红豆煮好捞出来晾凉
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醒发好的面团分成均等大小的面剂子
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团好面剂子 按扁 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮 不要太薄
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中间放红豆
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像包包子一样包好
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倒扣下来按扁
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用擀面杖擀成长条形状
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杆好之后卷起来
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上蒸屉卷口向下码好二次醒发
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醒发变大就可以加开水蒸
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蒸十五至二十分钟就可以出锅了
小贴士
红豆里面加糖的量根据自己口味加 面粉里面加糖也是根据自己口味 面粉里面加牛奶也可以 这些都是根据自己口味来加的哦 红豆不要煮太烂口感更好
