椰蓉蜜豆面包

面团感觉粘手有很多原因：
首先是面粉，一定要选用蛋白质含量在13以上的优质高筋粉，不同面粉吸水量真的差别很大。
其次是面团要揉到位，如果是手揉，刚开始不粘手那是不可能的，所以面包面团最好用机器揉，面包机or厨师机都可以，一方面避免刚开始的粘手，另一方面面团能够更快揉到位，也就是揉到扩展或者完全，一个揉到位的面团是不会太粘的。
第三，面包面团本身液体量大，所以略有粘手都是正常的，如果觉得操作起来不方便，可以在手上扑干粉或者抹油。如果不是粘到怀疑人生，都是正常的。