准备食材,黑木耳最好当天做当天泡发,笋干可以提前一天泡发。两种食材都要泡发时都要及时换水
排骨洗净,用开水焯一遍。等水开后放入水中焯。
焯玩,用冷水把排骨的沫洗净。冲洗一遍,放入砂锅中炖,开大火
火开后,把表面的沫弄干净。放入笋干,开小火慢炖
炖五分钟左右。把黑木耳放入,开小火慢炖。炖三分钟左右。放入盐,一勺一勺放,尝尝咸淡再放第二勺。个人口味不同。自行加减
盖上锅盖。继续慢炖,炖到出香味了就可以了
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