咖啡巧克力面包(松下pm 105)

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这个月搬出了封存了好几年的面包机,发现它其实比想象中好用,主要是太方便了,但是跟烤箱做的还是有差别滴,要求别太高,还是挺好吃的。
方子来自爱和自由老师的,稍微有点改变。

用料  

高筋面粉 250克
速溶咖啡粉 13克
酵母 3克
38克
2克
鸡蛋 25克
牛奶 138克
黄油 25克
耐高温巧克力豆 50克

咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法  

  1. 除黄油,巧克力,酵母,其他材料放入桶内。天比较热的话牛奶记得放冰箱里冰一下再拿出来用。面温要控制好哦!

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤1
  2. 按菜单2软式吐司

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤2
  3. 稍微揉一下,会进去醒面的状态。

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤3
  4. 酵母加在上面

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤4
  5. 醒面完成后会开始揉面,等第二次揉面完成在醒面的时候加入软化的黄油跟巧克力豆,这时候酵母也会一起加进来。

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤5
  6. 加黄油前已经有粗的膜

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤6
  7. 接下来就不用管啦,这是揉好在发酵了。

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤7
  8. 烤完了要立马拿出来放网架上晾凉,然后就可以切片用袋子装好。

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤8
  9. 密封保存好,我一般直接放冷冻了,需要吃的时候拿出来回温,或者微波炉热半分钟,不会干,跟刚出炉一样好吃。做的再好的面包,一出炉也是开始老化,都会慢慢变干,千万别直接放外面等着明后天才吃,也千万不要放冷藏。

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤9
  10. 咖啡粉我是超市里买的这种,巧克力豆是淘宝买的法芙娜耐烤巧克力豆。

    咖啡巧克力面包(松下pm 105)的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-28 11:19:38
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