珍珠豆做法
1⃣️把55g水倒入小锅中,加入20g红糖,中小火熬煮至沸腾
然后把煮好的红糖水倒入50g木薯粉中,揉成面团
2⃣️把面团用擀面杖擀成饼状,用刀分割成小块
然后用手搓成球,再沾上一些木薯粉。
3⃣️煮一锅水,加入搓好的面球,等珍珠豆全部浮起来煮15分钟,再关火焖10分钟
放入冷水备用
4⃣️另起锅,加入少量水,珍珠豆和10g红糖,大火煮至粘稠盛出。
奶茶酱做法
1⃣️首先糖加几滴水,熬至微黄,加入牛奶250g,淡奶油150ml,2个红茶包,大火煮开后转中火
煮到稍微粘稠关火,过滤。(煮的时间大概15分钟,关键还是要观察黏稠度,差不多略粘稠就可以)
2⃣️把煮好的奶茶酱撒在吐司上,最后撒上珍珠豆,就开吃吧❗️