大米发糕粘米发糕
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人做过这道菜
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因为儿子喜欢吃发糕，我就想在自己家做，在下厨房搜了搜，也学着做了，感觉有可以改进的地方，所以就按照自己小孩的口味做了这个发糕！很适合儿童吃的哦！材料也是常见的！营养又美味！我儿子很喜欢吃个！分享给大家！
需要说明的：
1,配件中的水牛奶可以换成纯全脂牛奶（奶牛奶）
2,如果用水的话，水只用130g就行了，其余的不变。
3,教程中的发酵时间和酵母用量只适合夏天温暖的气温，冬天冷气候需要延长时间和用量。
需要说明的：
1,配件中的水牛奶可以换成纯全脂牛奶（奶牛奶）
2,如果用水的话，水只用130g就行了，其余的不变。
3,教程中的发酵时间和酵母用量只适合夏天温暖的气温，冬天冷气候需要延长时间和用量。
用料
大米发糕粘米发糕的做法
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将粘米粉和水牛奶先混合搅拌均匀，然后加入蜂蜜搅拌均匀
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另用10毫升水牛奶或者温水混合酵母加入米糊中
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搅拌均匀后是这种比较稀薄的状态
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盖上保鲜膜发酵1小时（夏天发酵时间，冬天发酵时间延长至发酵到下图状态）
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一小时到了，发酵成这个样子
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里面都是气孔
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消泡，搅拌均匀
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不锈钢盘子刷薄油，倒入米糊，转动盘子让面糊均匀平铺整个盘子，
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盖保鲜膜静置30分钟
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静置25分钟的时候就要准备烧锅开水了
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在米糊表面均匀么撒上红糖和黑芝麻（可以加自己喜欢的，比如葡萄干，蔓越莓之类）
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水烧开后，又大气的时候上锅，隔水蒸10-15分钟！我用的是28厘米的不锈钢大圆盘，所以米糊薄，好蒸，我的时间是10分钟，米糊厚就要适当延长时间！
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蒸好了！出锅！😁️
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气孔均匀！
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松松软软！香甜可口！
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热的时候是松松软软的，有奶香味，香甜软糯！凉了口感就是QQ的！冷热都好吃！
小贴士
希望大家喜欢！😋️
