准备好所有材料,开始加工喽
除黄油外的所有材料混合在一起,注意放酵母的时候在面团中间挖个洞埋进去,不要让酵母直接接触盐,搅拌均匀后加入黄油,用厨师机和面出膜(当然也可以徒手摔出膜,这个比较辛苦,也相当减肥😂)
和好的面团盖保鲜膜发酵到2倍大,大概4-5小时,用手指沾干面粉在面团上戳个洞,不回弹不粘手,就是发酵好了
等量分好九份(一盘的量),盖上保鲜膜醒发15-20分钟
整出喜欢的形状
放入烤箱进行二发(约45分钟),我一般都是在烤箱加一层热水在烤盘下进行二发
预热烤箱,刷蛋液,上下火170℃烤15分钟左右,摸清自己烤箱的脾气,自己调节时间哦!(由于牛角形状我不熟,整形没整好,二发断层了😂)
换个形状
三种口味的面团
最后一盘造型
烤完喽