舒芙蕾芝士蛋糕（无奶油无黄油，无需固底模具的水浴法）
9.0
综合评分
14
人做过这道菜
颖-myself
不加奶油不加黄油
好吃易做食材简单
不一样的水浴法
不需要再买固底蛋糕模
简单快手少洗锅
还等什么赶紧做一个呗
细腻柔软还易推倒
既好吃还有营养
热量也没有加了奶油黄油的高
而且每次吃一两块
热量更少了
也不要纠结热量
我天天吃面包蛋糕
有时碰到爱吃的
还会控几不住我寄几
但从来都没超过42Kg
我吃东西从来不计算热量
每样都要计算热量很累的
不要做食物的奴隶
人活一世
快乐最重要
为什么吃个甜品还要折腾自己
对自己好一点
想吃就吃 很快乐
6寸模具
可在底部加一片蛋糕片也可不加
我自己是不加的
因为单纯的沙沙的口感是最无敌的
按个人喜好即可
香草精也可不加
好吃易做食材简单
不一样的水浴法
不需要再买固底蛋糕模
简单快手少洗锅
还等什么赶紧做一个呗
细腻柔软还易推倒
既好吃还有营养
热量也没有加了奶油黄油的高
而且每次吃一两块
热量更少了
也不要纠结热量
我天天吃面包蛋糕
有时碰到爱吃的
还会控几不住我寄几
但从来都没超过42Kg
我吃东西从来不计算热量
每样都要计算热量很累的
不要做食物的奴隶
人活一世
快乐最重要
为什么吃个甜品还要折腾自己
对自己好一点
想吃就吃 很快乐
6寸模具
可在底部加一片蛋糕片也可不加
我自己是不加的
因为单纯的沙沙的口感是最无敌的
按个人喜好即可
香草精也可不加
用料
舒芙蕾芝士蛋糕（无奶油无黄油，无需固底模具的水浴法）的做法
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原材料
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奶油奶酪软化搅匀
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蛋黄分三次加入
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每一次搅拌均匀后再加
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玉米淀粉过筛加入面糊
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牛奶分两次加入
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柠檬汁10g
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蛋黄糊过筛
也可以不过筛
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打发蛋清
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分两次加入糖
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打好的状态
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打发到这个程度即可
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蛋白霜分三次加入
搅拌手法很重要
切拌，切拌，切拌
重要的事说三遍
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无需固底模具的水浴法在此：
可以在烤箱下层
放一个加满热水的烤盘和烤架
然后把蛋糕糊放在烤架上
烤盘和烤架在同一层
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160℃ 20分钟转150℃ 30分钟
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烤好后不要拿出来
就放在烤箱等待1小时
然后放冰箱冷藏
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切蛋糕的刀用热水烫一下擦干
能使切面更整洁
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哎呦喂，细腻柔软易推倒
还等什么
赶紧做一个呗
