炸酱面
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人做过这道菜
Grace_F
大厨姨夫又教了一手，赶紧记录下来～
主要是炸酱的做法～
这个炸酱蒜味很香，又不像传统的炸酱那么咸～
主要是炸酱的做法～
这个炸酱蒜味很香，又不像传统的炸酱那么咸～
用料
炸酱面的做法
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来个材料大集合～
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锅里放油，下肉末翻炒～
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直到肉末炒干全部水分，开始有油冒出～（我的肉太瘦了，没什么油）
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下一半的蒜末继续炒香～
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下两勺酱油继续翻炒均匀～
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下黄豆酱，跟肉大概1:1的量～
小火继续翻炒到酱出香味～
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加水到差不多没过全部酱～
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调中小火煮到收汁，期间不断翻炒～
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到水分快要收干，油分冒出来就行了～
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下剩下一半的蒜末，还有葱花，翻炒均匀～
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出锅，炸酱完成～
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煮上面条，再配点蔬菜，开吃吧～
小贴士
这个酱吃不完，用来凉拌菜也是很好吃的～
我家一般就是把茄子蒸熟，直接拌着吃～
我家一般就是把茄子蒸熟，直接拌着吃～
