咖喱鲜虾炒饭

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pick一道最近爱上的咖喱炒饭,鸡蛋、蔬菜粒、虾仁,颗粒分明的米饭,再裹上咖喱酱,真的不错哦~

用料  

米饭 1碗
虾仁 8个
鸡蛋 1个
洋葱 1/3个
红椒 1/2个
青椒 1/2个
黄瓜 1/3根
咖喱酱 3勺
生抽 1勺
1片
1瓣
白胡椒粉

咖喱鲜虾炒饭的做法  

  1. 准备好食材,虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟;青红椒、黄瓜、洋葱切丁;鸡蛋加少许盐打散;蒜、姜切末。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤1
  2. 锅内放适量油。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤2
  3. 油热倒入蛋液用筷子划散。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤3
  4. 盛出备用。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤4
  5. 再加入适量油,放入姜米蒜末炒香,放入虾仁炒至变色。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤5
  6. 加入青红椒、黄瓜和洋葱,翻炒至断生。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤6
  7. 放入米饭炒散。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤7
  8. 加入一勺生抽炒匀。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤8
  9. 加入鸡蛋。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤9
  10. 加入三勺咖喱酱炒匀。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤10
  11. 米饭均匀裹上咖喱酱,颗粒分明,视情况放盐,撒葱花炒匀即可。

    咖喱鲜虾炒饭的做法 步骤11

小贴士

1.炒饭不一定要隔夜米饭,煮米饭时,水量比平时煮饭少一丢丢,再滴几滴油,煮好的米饭颗粒饱满,蓬松清香,粒粒分明。
2.做好的米饭要立马拨散,然后盖上盖子再焖一下,让米饭均匀吸收水分,更松散。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

咖喱鲜虾炒饭相关分类

该菜谱发布于 2019-05-28 20:08:32
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咖喱鲜虾炒饭的答疑

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