准备食材:意大利面、橄榄油、洋葱碎、百里香碎、长茄子、白葡萄酒、意面番茄酱、帕尔马奶酪粉、盐、黑胡椒碎、柠檬。
将意大利面面条放入滚水里煮熟,捞出晾凉,沥干水分,少倒些橄榄油搅拌均匀,备用。
长茄子洗净,切成2mm的斜片备用。
煎锅不放油,把茄子放入煎锅里煎熟软,捞出待用。
烧热炒锅,放入橄榄油,加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。
烧热炒锅,放入橄榄油,加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。
加入茄条,烹入白葡萄酒,加入意面番茄酱,稍微煮一下。
然后再放入意大利面条,调入盐和黑胡椒碎拌均匀即可成盘,撒上帕尔马奶酪粉即可。
柠檬切片,放入杯中,加入热水冲泡,制成柠檬茶,配上茄子番茄炒意大利面,一道健康美味的早餐出炉。