茄子番茄炒意大利面

5 人做过这道菜
每天做一个早餐女王。上午约了客户会议,匆忙中为自己准备了这份茄子番茄炒意大利面,香软的茄子肉伴着酸甜的意面酱,食材虽然简单,但吃起来却是既开胃又美味。

用料  

意大利面 150g
橄榄油 20ml
洋葱碎 5g
百里香碎 5g
长茄子 1根
白葡萄酒 3g
意面番茄酱 150ml
帕尔马奶酪粉 10g
5g
黑胡椒碎 3g
柠檬 半个

茄子番茄炒意大利面的做法  

  1. 准备食材:意大利面、橄榄油、洋葱碎、百里香碎、长茄子、白葡萄酒、意面番茄酱、帕尔马奶酪粉、盐、黑胡椒碎、柠檬。

    茄子番茄炒意大利面的做法 步骤1
  2. 将意大利面面条放入滚水里煮熟,捞出晾凉,沥干水分,少倒些橄榄油搅拌均匀,备用。

    茄子番茄炒意大利面的做法 步骤2
  3. 长茄子洗净,切成2mm的斜片备用。

    茄子番茄炒意大利面的做法 步骤3
  4. 煎锅不放油,把茄子放入煎锅里煎熟软,捞出待用。

    茄子番茄炒意大利面的做法 步骤4
  5. 烧热炒锅,放入橄榄油,加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。

    茄子番茄炒意大利面的做法 步骤5
  6. 烧热炒锅,放入橄榄油,加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。

    茄子番茄炒意大利面的做法 步骤6
  7. 加入茄条,烹入白葡萄酒,加入意面番茄酱,稍微煮一下。

    茄子番茄炒意大利面的做法 步骤7
  8. 然后再放入意大利面条,调入盐和黑胡椒碎拌均匀即可成盘,撒上帕尔马奶酪粉即可。

    茄子番茄炒意大利面的做法 步骤8
  9. 柠檬切片,放入杯中,加入热水冲泡,制成柠檬茶,配上茄子番茄炒意大利面,一道健康美味的早餐出炉。

    茄子番茄炒意大利面的做法 步骤9

小贴士

番茄酱是意面最受欢迎的口味,我们可以使用超市中买了来的现成酱料,也可以自己根据口味爱好制作。煮意大利面的时候少加些盐,这样煮出来的意面更筋道。煮好的面里加少许橄榄油搅拌,防止面粘连。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-28 20:20:28
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茄子番茄炒意大利面的答疑

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