一次成功的豆角五花肉焖面
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人做过这道菜
马芊千
原本今天准备做豆角焖面，带娃只买了肉，就跟老公说不做了。。。结果老公下班出去买面条和蒜，愣是等到八点才吃晚餐。豆角焖面是我家做一锅就能吃一锅的饭，你说得多好吃吧！
顺便说，量有点大，饭量小建议减半。
面条宽窄随喜，肉的部位随喜，豆角品种随喜。
锅深点好，面相当于蒸熟的，锅深点肉和菜浸在汤汁中炖烂，而面在豆角上架着蒸熟，干爽！
顺便说，量有点大，饭量小建议减半。
面条宽窄随喜，肉的部位随喜，豆角品种随喜。
锅深点好，面相当于蒸熟的，锅深点肉和菜浸在汤汁中炖烂，而面在豆角上架着蒸熟，干爽！
用料
一次成功的豆角五花肉焖面的做法
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辣椒，增加口味层次，可不放。
姜片，去腥增香
八角，让焖面带有肉香
五香粉，让焖面带有肉香
五花肉，焖面用它更油润，更香
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锅中放油，小火，下炝锅香料
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下肉划炒，开中火
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炒至肉片变色
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下豆角，生抽，老抽，五香粉。
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加水，跟食材平
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煮开后
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盛出一碗汤
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锅内可见汤汁比食材低
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把面条均匀铺在豆角上，盖盖，小火焖10分钟左右。
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感觉没汤了，把提前盛出的那碗汤，用勺子延边倒入锅内，继续焖。
如果不知道是否还有汤汁，可以把面条掀开看看。
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蒜，拍扁后切碎。
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剁碎的蒜末
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面焖熟，菜焖烂，关火，加一勺盐，撒如蒜末
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拌匀
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吃的时候根据自己喜欢，生蒜，醋，老干妈，辣椒油，随你喜欢
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一家三口的晚餐搞定
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面干爽，均匀的沾满最后一点汁水，豆角清新，五花肉丰腴，空气中弥漫着肉香和蒜被烫熟发出的和谐好闻的味道。
