不用腌的酸豆角 20分钟搞定
7.1
综合评分
20
人做过这道菜
小团麻麻爱生活
很小的时候小姑给我烧过这道菜，一直都很难忘这个味道，自己开始做饭后，尝试着还原这个味道，没想到一次成功。并且每次烧给朋友同事吃都赞不绝口，真的是一道老少皆宜的下饭凉菜
用料
不用腌的酸豆角 20分钟搞定的做法
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准备配料
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生姜，大蒜切末，小米椒切小段
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豇豆切小丁
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菜籽油入锅加热，加入生姜，大蒜和小米椒，小火炒香
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倒入豇豆炒至断生，颜色变成翠绿就可以
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加入白砂糖翻炒均匀，再分次少量加入米醋，每一次都要等到米醋炒干再倒下一次的量。再加入适合自己口味的盐，可以稍稍多一点，太淡了吃不出酸豆角的味道，再加入一大把豆豉继续翻炒
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完工，出锅
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拌面条简直绝配，早上配粥也很赞哦！
小贴士
1、上面用到的醋是总量，不要一次性倒入，会让豇豆像煮过一样，就不够爽脆
2、如果太干可以在炒的过程中加入一点点的水，只需要一点点让锅里面不干就好，不要炒出汤汁
3、盐不要放太早容易出水，先放米醋可以让豇豆更脆
2、如果太干可以在炒的过程中加入一点点的水，只需要一点点让锅里面不干就好，不要炒出汤汁
3、盐不要放太早容易出水，先放米醋可以让豇豆更脆
