不会黑的丝瓜鸡蛋汤

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夏天来了,你是不是和我一样吃饭没了什么胃口,或者存在三月不减肥五月徒伤悲的忧桑,今天推荐一道清爽不黑的丝瓜鸡蛋汤,一起做尝尝吧!

用料  

丝瓜 2根
鸡蛋 2个
食用油 适量(尽量少一点)
葱白 一丢丢
适量
鸡精 适量(放不放看心情)
胡椒粉 适量(放不放看心情)
香油 几滴(也看心情)

不会黑的丝瓜鸡蛋汤的做法  

  1. 丝瓜洗干净,削皮,切滚刀片备用,切葱白三四粒,开火,锅内倒油(为了清淡,一点点就好)五六成热时放葱白炸锅,放丝瓜,开大火🔥急火炒,放盐,继续翻炒,待丝瓜变软,倒水,盖上锅盖,调中火🔥

    不会黑的丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤1
  2. 两个鸡蛋打入碗里,搅成鸡蛋液,丝瓜汤微开,调小火🔥,用锅铲在汤里顺时针转几圈,将鸡蛋液转圈的倒锅里,让鸡蛋液顺着锅里转圈的惯性均匀地变成好看的鸡蛋花,放一点点盐,鸡精,胡椒粉,香油

    不会黑的丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤2
  3. 尝尝味道,觉得盐不够再加点,就好了。

    不会黑的丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤3

小贴士

丝瓜一定要先洗再削皮,不要泡水,不小心泡水了就放点盐,还有炒丝瓜要高温爆炒减少与空气接触。我在丝瓜汤里还加了火腿肠,好吧,都沉下去了,就没写,如果为了好看,还可以出锅时候撒点绿色的葱叶或者香菜,不不不,香菜据说是感光食物,女孩纸夏天还是少吃点吧༻

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该菜谱发布于 2019-05-28 21:45:38
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