麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道

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夏天到了,吃一碗凉面最合适不过了O(∩_∩)O~现在大家一般都吃韩国冷面,我最爱的还是小时候吃的那晚姥姥牌凉面。姥姥年龄大了,已经好久没有做饭了。凭着自己的记忆,改良了一下😜。里面有添加生蒜,可能只有北方人喜欢吧☺️。下面开始啦!

用料  

面条 1份(根据个人)
鸡蛋 2个
黄瓜 1根
木耳 1把
里脊肉 1两
花生酱 2勺
蒜瓣 4-5颗
调味品 看详细步骤

麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法  

  1. 准备材料如图

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤1
  2. 里脊肉切丝加入蚝油入味腌制一下待用

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤2
  3. 木耳用沸水焯烫熟切丝备用

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤3
  4. 蒜瓣加一点盐用蒜臼点碎(有点粘粘的最好)加入米醋拌入花生酱中备用

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤4
  5. 两个鸡蛋打散,摊成薄饼,留一点蛋液哦

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤5
  6. 将蛋液加入里脊拌匀,开水焯熟

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤6
  7. 黄瓜切丝,花生酱里加入蒜泥后再加入盐、蚝油、醋,拌匀,质感有些像厚酸奶即可。

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤7
  8. 面条下锅煮至8分熟,捞出入凉白开(矿泉水)放入冰箱冷藏备用

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤8
  9. 冷藏后的面条打底,依次码放黄瓜,木耳,蛋丝,肉丝,淋上花生酱拌匀即可。

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤9
  10. 儿子自己就可以吃一大碗😜

    麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法 步骤10

小贴士

1、关于面条或者配料的量,根据个人吃的多少自由调整就可以。
2、因为给孩子吃,所以面条后下的,冷藏一小会儿就可以,要是成人可以调整一下步骤先下面条,这样会更凉爽。
3、花生酱调制步骤忘记拍照,在这里简单说明。花生酱加水,醋,蚝油,盐调味拌至稍粘稠后再加入蒜泥就容易拌匀。
 

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该菜谱发布于 2019-05-29 00:09:17
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