爆炒文蛤(家常版简单)

买回来的文蛤放在盆里泡水，水里放点盐，让它们吐沙(有时间的可以泡半个小时，我只泡了十五分钟)

把姜切丝备用

把葱洗干净也切段备用(我只要了葱的三分之二，尾巴我丢掉了)

冷水下锅，放两片姜，半盖子酒

水滚了放问哈进去掉水，这样等下炒的时候比较容易入味

锅里放油，下入姜丝炒香。

倒入文蛤翻炒一分钟

倒入耗油

一点点味极鲜

一点点白糖(放了耗油我都会放一点糖提一下喂的)没有可以不放的，这不影响味道的哈。然后翻炒均匀

撒一点水翻炒一分钟，让它们有点汤汁，嘿嘿😁

把准备好的葱段倒进去，快速翻炒十秒，关火。(肯定有人会问，是不是忘记放盐了，我在这里说一下哈，耗油本身就有盐，所以这道菜不用放盐，放盐了就会咸了)

铛铛铛铛。出锅啦！

来一张太阳☀下炒好的文蛤！好啦！就是这么简单快捷。
今晚做的两道菜都发好了，好多天没有发菜了，我估计你们也想我了。
得了，凌晨十二点了，明天七点还要起床煮早餐给我女儿吃了去幼儿园。大家晚安啦！拜拜