外婆的南瓜饼

南瓜上锅蒸熟，把糯米倒进大容器里，我是放锅里，把蒸熟的南瓜倒进去，烫的话先用筷子搅拌一下，不烫手了就开始揉面，一般是不需要额外加水的。如果干的话可以加点开水。揉啊揉，直到揉成一个面团，摸上去软软的不干为止

准备豆沙，可以买现成的也可以自己熬，我们这个用的是自己熬出来的，甜度更低一点。捏下一小坨面团，先在掌心搓圆，然后两个大拇指在中间一起用力，搓出一个洞来，像图中这么大小，然后放入适量的豆沙，用一个手来收口，一个手扶着，收好口后在砧板上用力压一下，压成一个圆饼。

压圆饼

把做好的饼放到平底锅，放一点点油煎，然后翻面再煎一会儿，加一点点水后关上盖子闷一会儿。按上去软绵绵的基本就可以出锅了。

撒上椰蓉就可以开吃了（我撒椰蓉是因为之前买多了再不用就过期了，这步可以省略¥

饼子香甜，豆沙细腻，咬一口心情愉悦。你们也来试试做吧！