蛋奶过敏宝宝的生日蛋糕(纯素)
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人做过这道菜
睡在浅滩上的鱼
3周岁有一针疫苗呀所以还是不敢大意尝试蛋奶呀。没有蛋奶的生日蛋糕也能美美的。(虽然全靠插件在撑为娘尽力了啊)。
用料
| 紫面团 | |
| 紫薯泥 | 60克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 少量调整面条干湿度即可 |
| 酵母 | 1克 |
| 黄面团 | |
| 红薯泥 | 60克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 少许 |
| 酵母 | 1克 |
| 白面团 | |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 60毫升 |
| 酵母 | 1克 |
| 白糖 | 3克 |
| 稻米油 | 少许 |
蛋奶过敏宝宝的生日蛋糕(纯素)的做法
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红薯紫薯洗净
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红薯紫薯泡水防止氧化
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上锅蒸做成紫薯泥，红薯泥
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揉面团。分别做三个颜色。
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贴上保鲜膜发酵面粉。黄面团最后一个做为了赶进度我上蒸锅35℃左右发面了。
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发面间隙抽空做了个拉旗
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发至两倍大
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8寸模具刷油，方便脱模。每个颜色分成两个面团,擀成圆面皮紫白黄紫白黄一层一层铺上。
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冷水上锅蒸~大火水开上汽后转小火。蒸30分钟以上。关火后闷5分钟。
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倒扣出锅。摆上插件。
小贴士
颜值全靠插件在撑~可能因为面团太湿,做出来的颜色饱和度没有借鉴的那个阿婆主的好看😀不过总体该死过关的。那个阿婆主用的6寸模。我感觉6寸会更合适一点吧。
